Paprykę i pomidory umyj i pokrój w małą kostkę.
W ten sam sposób pokrój obrane bataty.
Bresaolę pokrój następnie w małe paseczki.
Na mniejszej patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, dodaj pokrojone bataty i smaż je na małym ogniu do miękkości (zajmie to około 15–20 minut).
Następnie dodaj na patelnię pokrojoną paprykę i pomidory i smaż wszystko przez kolejne 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
Po upływie podanego czasu dodaj na patelnię pokrojoną bresaolę, płatki chilli i pieprz, i wszystko wymieszaj.
Następnie weź drewnianą łyżkę, zrób nią pośrodku mieszanki na patelni wgłębienie i wbij w nie jajko.
Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na małym ogniu, aż jajko się ugotuje (6–7 minut). Zaraz potem przełóż całą
zawartość patelni na talerz do serwowania, posyp listkami natki pietruszki i podawaj.
