Przygotuj blachę do pieczenia (ok. 30 cm × 20 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia i rozłóż na niej pokrojoną dynię, pietruszkę i gruszki.
Następnie wszystko skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek, posól i popieprz, wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 20–25 minut w temperaturze 180–190 °C.
W międzyczasie do miski pokrusz twaróg i wymieszaj go z sokiem z cytryny, kminkiem rzymskim, płatkami chilli i solą.
Następnie przygotuj figi i pokrój je na ćwiartki.
Potem sparz jarmuż: porwij go na mniejsze kawałki, w nieprzywierającej patelni doprowadź do wrzenia 200 ml wody, następnie dodaj porwany jarmuż i gotuj go ok. 1,5 minuty na średnim ogniu.
Następnie zlej wodę z patelni, odciśnij jarmuż i dopraw go solą i pieprzem.
Gdy mieszanina w piekarniku będzie upieczona, wyjmij ją i podziel na 4 talerze do serwowania.
Następnie do każdej porcji dodaj sparzony jarmuż, przyprawiony twaróg i pokrojone figi, po czym podawaj.
