Buraczki obierz i pokrój w cieniutkie plasterki. Plasterki umieść w dużej misce.
W drugiej miseczce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, sok z cytryny i miód. Buraczki zalej marynatą i pozostaw na co najmniej 20 minut. Dodaj orzechy i rukolę.
* Ocet balsamiczny ceniony jest ze względu na swój smak i korzystne właściwości zdrowotne. Poprawia trawienie, zmniejsza apetyt, obniża ciśnienie, stabilizuje niski poziom cholesterolu we krwi.
