Jemy zdrowo to od teraz Mandimu 🩵

Więcej o Mandimu
Sałatka z kaszą bulgur, bakłażanem i suszonymi pomidorami
Dodaj do ulubionych

Sałatka z kaszą bulgur, bakłażanem i suszonymi pomidorami

30 min 15 min Łatwe 2 porcje

Dziś zapraszamy Cię na Bliski Wschód: oto nasz przepis na sałatkę z kaszą bulgur, pieczonym bakłażanem i suszonymi pomidorami. A Ty jakie smaki w sałatkach lubisz najbardziej?

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

446 kcal 14g białek 16g tłuszczów 62g węglowodanów

Składniki

kasza-bulgur, woda, baklazan, oliwa-z-oliwek, suszone-pomidory, pomidorki-koktajlowe, natka-pietruszki, rukola, sol, pieprz

Sposób przygotowania

Kaszę zalej wrzątkiem, posól płaską łyżeczką soli i gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu. Przykryj na kolejnych 5 minut, a następnie spulchnij widelcem i pozostaw do ostygnięcia.

Bakłażana pokrój w kostkę.

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojone warzywo. Następnie dodaj je do kaszy.

Suszone pomidory i pomidorki koktajlowe pokrój w kostkę, a natkę pietruszki drobno posiekaj. Wszystkie składniki wymieszaj z kaszą, dodaj rukolę i jeszcze raz wymieszaj.

Sałatkę dopraw do smaku solą i pieprzem, ewentualnie dodaj trochę oliwy.

Podawaj na ciepło albo pozostaw do schłodzenia w lodówce.

Nasza rada

Gotową sałatkę możesz udekorować kilkoma czarnymi oliwkami i listkami pietruszki.