Sałatka z kaszą bulgur, bakłażanem i suszonymi pomidorami
Dodaj do ulubionych

Sałatka z kaszą bulgur, bakłażanem i suszonymi pomidorami

30 min 15 min Łatwe 2 porcje

Dziś zapraszamy Cię na Bliski Wschód: oto nasz przepis na sałatkę z kaszą bulgur, pieczonym bakłażanem i suszonymi pomidorami. A Ty jakie smaki w sałatkach lubisz najbardziej?

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 446 kcal
  • 14g białek
  • 16g tłuszczów
  • 62g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Kaszę zalej wrzątkiem, posól płaską łyżeczką soli i gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu. Przykryj na kolejnych 5 minut, a następnie spulchnij widelcem i pozostaw do ostygnięcia.

Bakłażana pokrój w kostkę.

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojone warzywo. Następnie dodaj je do kaszy.

Suszone pomidory i pomidorki koktajlowe pokrój w kostkę, a natkę pietruszki drobno posiekaj. Wszystkie składniki wymieszaj z kaszą, dodaj rukolę i jeszcze raz wymieszaj.

Sałatkę dopraw do smaku solą i pieprzem, ewentualnie dodaj trochę oliwy.

Podawaj na ciepło albo pozostaw do schłodzenia w lodówce.

Nasza rada

Gotową sałatkę możesz udekorować kilkoma czarnymi oliwkami i listkami pietruszki.