Quinoę ugotuj w osolonej wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przygotuj sos: wymieszaj tahini, wyciśnięty ząbek czosnku, sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól.
Ogórka pokrój wzdłuż na ćwiartki, a następnie poszatkuj w plasterki.
Rukolę umyj, osusz i dodaj do sałatki. Dodaj odsączoną ciecierzycę i drobno posiekaną szalotkę.
Wszystkie składniki wymieszaj w salaterce i polej sosem.
* Tahini to pasta z mielonych nasion sezamu. Ma charakterystyczny, wyrazisty smak, dlatego stosuj ją w niewielkich ilościach. Tahini stosowane jest do humusu, falafela i sosów do sałatek.
Nasza rada
Do sałatki możesz dodać pokrojoną fasolkę szparagową.
