Nagrzejcie piekarnik do 210 °C i wyłóżcie papierem do pieczenia blachę (30 cm × 40 cm).
Skrzydełka kurczaka umyjcie, następnie ułóżcie je na wyłożonej blasze i z obu stron dokładnie osolcie i opeprzcie. Następnie włóżcie całą blachę do nagrzanego piekarnika i pieczcie przez 40–45 minut w temperaturze 205–210 °C.
Zanim skrzydełka się upieką, przygotujcie dip, jarzynę i sos. Zacznijcie od przygotowania dipu: weźcie mniejszą miseczkę, włóżcie do niej grecki jogurt, następnie zetryjcie do miseczki czosnek na drobnej tarce, osolcie, dokładnie wymieszajcie i odłóżcie miseczkę z gotowym dipem na razie do lodówki.
Następnie przygotujcie jarzynę: marchewkę obierzcie, razem z naciowym selerem pokrójcie w słupki o długości ok. 5 cm i pokrojoną jarzynę przenieście do lodówki.
Na koniec przygotujcie sos: weźcie mniejszy garnek, dodajcie do niego ocet winny, miód, 120 ml wody, mieloną paprykę, oregano i pieprz cayenne i gotujcie zawartość garnka przez 12–15 minut na średnim ogniu, aż mieszanina lekko zgęstnieje.
Następnie wyłączcie ogrzewanie, wmieszajcie do gorącego sosu 1 łyżkę zimnego masła, całą zawartość garnka przellejcie do dużej miski i poczekajcie, aż skrzydełka się dopieką.
Po upieczeniu przenieście wszystkie skrzydełka do miski z sosem i dokładnie wymieszajcie, aby każde skrzydełko dokładnie obtoczyło się w sosie z każdej strony.
Obtoczone skrzydełka podzielcie na 5 talerzy i podawajcie ze schłodzonym dipem czosnkowym, marchewką, naciowym selerem i chlebem na zakwasie.
