Najpierw przygotuj 3 głębokie miski. Do jednej miski wsyp mąkę orkiszową z solą i pieprzem, do drugiej wbij 1 jajko i roztrzep je z 1 łyżką wody, a do trzeciej miski wsyp bułkę tartą kukurydzianą. Przygotuj też zamykane pudełko i wyłóż je papierem do pieczenia.
Każdy blok sera pojedynczo obtocz najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej. Obtoczone sery ułóż w pudełku wyłożonym papierem do pieczenia, włóż pudełko na 30 minut do zamrażarki i zacznij przygotowywać dodatek.
Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki i włóż do garnka. Kawałki ziemniaków zalej zimną wodą, osolą i gotuj 18–22 minuty do miękkości na średnim ogniu. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki.
Po 30 minutach chłodzenia sera w zamrażarce przygotuj patelnię i rozgrzej na niej na dużym ogniu 2 łyżki oleju rzepakowego. Następnie zmniejsz ogień do średniego, wyjmij ser z zamrażarki, połóż go bezpośrednio na patelni i smaż z każdej strony przez 2–3 minuty.
Usmażone sery rozłóż na 4 talerzach do serwowania i podawaj z gotowanymi ziemniakami.
