Sycąca zupa porowa z suszonym szynką i chrzanem
Dodaj do ulubionych

Sycąca zupa porowa z suszonym szynką i chrzanem

62 min 32 min Łatwe 4 porcje

Zupa na obiad może być czasem wystarczająca, szczególnie gdy chcesz na kilka dni lekko odciążyć jadłospis. Dokładnie taka jest ta sycąca zupa porowa z suszonym szynką i chrzanem, którą możesz uzupełnić np. świeżym pieczywem na zakwasie. Smacznego.

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 415 kcal
  • 25g białek
  • 19g tłuszczów
  • 35g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Najpierw obierz cebulę i oczyść pora, a następnie pokrój oboje drobno.

Przygotuj garnek i rozgrzej w nim oliwę na średnim ogniu. Gdy oliwa będzie rozgrzana, dodaj do garnka cebulę i pora i smaż wszystko przez 4 minuty na średnim ogniu.

W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostki o wielkości 1 cm.

Po podsmażeniu warzyw włóż do garnka ziemniaki i wsyp kminek, lubczyk i grubo posiekaną cebulę dymkę. Następnie wlej bulion, przykryj garnek pokrywką i gotuj 15–17 minut na średnim ogniu.

W tym czasie doprowadź do wrzenia 1 l wody. Gdy woda zacznie wrzeć, włóż do niej jajka i gotuj je 8–9 minut na średnim ogniu.

Po upływie tego czasu schłodź jajka w zimnej wodzie i obierz je.

Gdy ziemniaki będą miękkie, wyłącz ogień i przygotuj blender stacjonarny lub ręczny. Do garnka dodaj jogurt, 2 łyżki chrzanu i masło, a całość dokładnie blenduj przez co najmniej 3 minuty, aż zupa będzie miała idealnie gładką konsystencję.

Następnie rozgrzej patelnię na mocnym ogniu. Gdy patelnia będzie rozgrzana, włóż na nią suszoną szynkę i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 1 minutę na sucho na mocnym ogniu.

Po podsmażeniu szynki wyłącz ogień, w razie potrzeby podgrzej zupę i pokrój jajka na mniejsze kawałki.

Na koniec przygotuj miski do podania. Najpierw wlej do nich zupę, a następnie wsyp jajka, szynkę i trochę świeżego chrzanu.