Szafranowe risotto z grzybami
Dodaj do ulubionych

Szafranowe risotto z grzybami

50 min 40 min Łatwe 3 porcje

Pomysł na risotto z szafranem, który nie tylko zawiera mnóstwo witamin, ale również wspomaga trawienie i poprawia nastrój.

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 427 kcal
  • 6g białek
  • 22g tłuszczów
  • 51g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Cebulę drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż cebulę na średnim ogniu (przez ok. 5 minut).

Wsyp ryż i smaż go na małym ogniu przez ok. 3 minuty. Powinien nasiąknąć tłuszczem i zeszklić się.

Podlej ryż 1 chochlą bulionu, dodaj szafran i grzyby. Zwiększ ogień na średni i duś tak długo, aby bulion całkowicie się wchłonął.

Stopniowo dodawaj kolejne chochle bulionu. Ugotuj ryż do miękkości. Jeżeli w międzyczasie zużyjesz cały bulion, możesz dodać wodę, w której moczyły się grzyby, albo zwykłą wodę z kranu.

Po ugotowaniu ryżu i odparowaniu nadmiaru wody dopraw risotto do smaku solą i pieprzem.

Dodaj klarowane masło dla bardziej kremowej konsystencji.

Wymieszaj, podziel na porcje i podawaj.

Nasza rada

Jeżeli masz akurat świeże grzyby, wystarczy podsmażyć je na drugiej patelni i dodać do risotto pod sam koniec gotowania.