Najpierw dokładnie rozgrzej grill i przygotuj poszczególne składniki.
Ser halloumi pokrój w kostkę (1,5 cm × 1,5 cm) i włóż do miski. Cukinię umyj i osusz. Za pomocą obieraczki do ziemniaków pokrój cukinię w cienkie długie plastry i przełóż je do miski z serem.
Rozmaryn i tymianek posiekaj drobno i razem z oliwą z oliwek, solą i pieprzem dodaj do miski. Wszystko wymieszaj.
Następnie przygotuj ok. 8 patyczków do szaszłyków o długości 25 cm. Na każdy patyczek nadziewaj na przemian kostkę halloumi i plaster cukinii. Plastry cukinii nakładaj na patyczek w kształt „harmonijki". Na każdy patyczek nabij łącznie 3 kawałki halloumi i 2 kawałki cukinii.
Gdy wszystkie szaszłyki będą gotowe, włóż je na rozgrzany grill i grilluj z każdej strony 1–2 minuty na dużym ogniu. Zgrillowane szaszłyki przenieś na talerz i podawaj skropione sokiem z cytryny.
Nasza rada
Szaszłyki możesz podawać jako szybką i łatwą przystawkę lub uzupełnić o sałatkę warzywną i podawać jako danie główne.
