Najpierw podsmaż kukurydzę: rozgrzej nieprzywierającą patelnię na sucho, wsyp kukurydzę i smaż ją przez 5 minut na średnim ogniu, aby lekko się zrumieniła. W tym czasie w misce wymieszaj ser cottage z żerwe.
Następnie rozgrzej blachę do placuszków (lub patelnię) z nieprzywierającą powierzchnią, przygotuj ciasto i upiecz z niego placuszki*: wlewaj ciasto partiami na rozgrzaną powierzchnię i smaż przez 1–2 minuty na średnim ogniu, aż od brzegów poszczególnych placuszków zaczną tworzyć się większe bąbelki.
Następnie odwróć placuszki i smaż jeszcze 1 minutę z drugiej strony.
Gdy skończysz smażyć placuszki, przygotuj talerz do podawania i połóż na nim 1 placuszek, który posmaruj częścią mieszaniny cottage i żerwe, a następnie posyp odrobiną podsmażonej kukurydzy i rukoli.
Następnie przykryj placuszek kolejnym placuszkiem, który znowu posmaruj mieszaniną serową i posyp kukurydzą i rukolą. W ten sposób układaj stopniowo na talerzu wszystkie upieczone placuszki i zużyj całą mieszaninę serową, kukurydzę i rukolę.
Gotowe danie podawaj natychmiast.
