Najpierw rozgrzej piekarnik do 180–185 °C, przygotuj formę do pieczenia o średnicy 30 cm i natłuść ją 10 g masła.
Następnie przygotuj kąpiel wodną: Przygotuj 2 naczynia różnej wielkości, które pasują jedno do drugiego, ale dno mniejszego naczynia nie sięga dna większego – najlepiej garnek i miskę (najlepiej szklaną lub ze stali nierdzewnej). Do garnka wlej trochę wody i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego i wstaw do garnka miskę – dno miski nie może dotykać wody.
Do miski włóż czekoladę, 60 g masła i olej kokosowy i pozostaw do powolnego rozpuszczenia nad gorącą parą.
W tym czasie do większej miski włóż jajka, miód i kakao i za pomocą miksera kuchennego lub blendera ręcznego z końcówką do ubijania ubijaj wszystko dokładnie ok. 4–5 minut, aż powstanie piana. Gdy czekolada będzie rozpuszczona, zacznij ją stopniowo dolewać do miski z masą jajeczną. Czekoladę dolewaj trzy razy, za każdym razem dokładnie mieszając.
Gotową masę wlej do przygotowanej formy i piecz 40–45 minut w temperaturze 180–185 °C. Po upieczeniu wykonaj test patyczkiem – wbij patyczek w ciasto, a jeśli nie przylgnie do niego ciasto, tort jest gotowy. Jeśli na patyczku pojawią się ślady ciasta, piecz jeszcze przez 5 minut.
Gotowy tort wyjmij z formy i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 40 minut. Po ostygnięciu pokrój na porcje i podawaj.
