Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 °C i wyłóż okrągłą formę (Ø 18 cm) papierem do pieczenia.
Następnie przygotuj ciasto na biszkopt. W robocie kuchennym ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. W tym czasie w większej misce ubij żółtka z miodem na białą pianę, a do powstałej piany stopniowo wlewaj olej.
Następnie do masy wlej mleko i przesiej mąkę orkiszową wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Na koniec stopniowo wmieszaj do miski ubitą pianę.
Powstałe ciasto wlej do przygotowanej okrągłej formy i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C przez 30 minut. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia.
Na obwodzie wystudzonego biszkoptu wytnij okrąg mniej więcej 1 cm od krawędzi i wydrąż wnętrze okręgu. Podczas drążenia uważaj na spód biszkoptu, który musi pozostać nienaruszony, inaczej tort by się rozpadł. Wydrążone ciasto odłóż do miski i przygotuj krem.
Do przygotowania kremu w większej misce wymieszaj odtłuszczony twaróg, serek śmietankowy i miód, mieszając do uzyskania konsystencji gładkiego kremu.
Do kremu wmieszaj ½ wydrążonego ciasta i tak przygotowanym kremem posmaruj spód biszkoptu mniej więcej do ¼ wysokości. Na wierzch kremu ułóż przekrojone na pół banany tak, aby pokryły całą powierzchnię wydrążonej części biszkoptu. Gdy biszkopt będzie wypełniony bananami, przykryj je resztą kremu.
Na koniec pokrusz na tort resztę wydrążonego ciasta, które ładnie przylgnie do kremu, tworząc w ten sposób autentyczny tort Krecika.
