Awokado obierz ze skórki i usuń pestkę, a następnie pokrój w kostkę. Rzodkiewki pokrój w plasterki, a seler naciowy w kostkę. Miętę posiekaj grubo, a cebulę drobno.
Wszystkie przygotowane składniki wymieszaj w misce, dopraw powstałą mieszankę solą i pieprzem i wstaw na chwilę do lodówki.
Kromki chleba opiecz na sucho na patelni lub w tosterze.
Na koniec przygotuj jajka sadzone – wystarczy wbić jajka na rozgrzaną patelnię i przykryć pokrywką (najlepiej przezroczystą) na co najmniej 5 minut, aż białko będzie całkowicie ścięte. Żółtko usmaż według własnego gustu – po 5 minutach pod pokrywką będzie płynne, mniej więcej po kolejnych 3 minutach powinno być całkowicie ścięte (i tym samym odpowiednie nawet dla dzieci).
Wyjmij z lodówki mieszankę z awokado i nałóż ją warstwami na opieczone kromki chleba. Na wierzchu rozłóż jajka sadzone, dopraw według uznania solą i pieprzem i podawaj.
