Najpierw w miseczce za pomocą łyżeczki lub trzepaczki ubij twaróg i odłóż go na razie do lodówki.
Następnie przygotuj szklanki do deserów i równomiernie rozłóż do nich świeżą porzeczkę i maliny.
Teraz przygotuj mieszaninę na galaretkę porzeczkową. W rondlu za pomocą trzepaczki wymieszaj sok porzeczkowy, 150 ml wody i agar, doprowadź powstałą mieszaninę do wrzenia, a następnie gotuj ją przez 2 minuty na małym ogniu. Następnie równomiernie podziel zawartość rondla do szklanek z porzeczką i malinami i wstaw wszystkie szklanki do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Po tym czasie zacznij przygotowywać budyń. Najpierw w miseczce wymieszaj proszek budyniowy z cukrem trzcinowym i 150 ml mleka. Pozostałe 350 ml mleka wlej do czystego rondla i doprowadź do wrzenia. Do wrzącego mleka wlewaj następnie stopniowo, porcjami, mieszaninę budyniową z miseczki, cały czas mieszając trzepaczką.
Następnie zdejmij rondel z ognia i ubijaj jego zawartość trzepaczką, aż mieszanina zgęstnieje (zajmie to ok. 1 minutę). Gotowy budyń pozostaw do ostygnięcia na ok. 10 minut. Następnie równomiernie podziel go do szklanek z owocami i schłodzoną galaretką i wstaw szklanki z powrotem do lodówki na co najmniej 15 minut.
W tym czasie pokrusz bezglutenowe biszkopty na mniejsze kawałki.
Po 15 minutach chłodzenia nałóż na wierzch szklanek schłodzony twaróg, posyp go pokruszonymi biszkoptami i gotowe trifles od razu podawaj.
