Przygotuj formę do tortu (Ø 25 cm); jeśli masz starszą formę, zalecamy wysmarowanie jej olejem.
Przygotuj spodnią warstwę tortu: zblenduj razem płatki owsiane, olej kokosowy i masło orzechowe, a powstałą masę wciśnij do formy. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 10 minut w temperaturze 160–170 °C.
Upieczony spód wstaw do lodówki do ostygnięcia na około 15 minut.
W międzyczasie w większej misce ubij twaróg z miodem i sokiem z cytryny, a następnie odłóż na bok.
Do małego rondelka wsyp agar, zalej 4 łyżkami zimnej wody i pozostaw do napęcznienia (zajmie to około 15 minut).
Agar z wodą doprowadź na małym ogniu do wrzenia, następnie dodaj do rondelka 2 łyżki kremu twarogowego i gotuj razem 2 minuty. Ugotowaną masę agarową wmieszaj do miski z resztą kremu twarogowego.
Oczyść truskawki, przekrój je na pół i wyrównaj dolną część każdego kawałka.
Przygotuj formę do tortu z ostudzonym spodem i ułóż w niej kawałki truskawek tak, aby stroną ciętą były skierowane na zewnątrz i przylegały ciasno do formy.
Do tak przygotowanej formy wlej ½ kremu twarogowego. Pozostałe kawałki truskawek pokrój na mniejsze kawałki i ułóż na kremie. Na koniec zalej wszystko resztą kremu twarogowego.
Wstaw tort do lodówki do stężenia na co najmniej 5 godzin (najlepiej na całą noc).
Schłodzony tort pokrój na 12 kawałków i podawaj.
