Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj drobno na tarce do większej miski. Z powstałej masy wyciśnij nadmiar wody do zlewu, wyciśniętą masę włóż z powrotem do miski, dodaj jajko, mąkę orkiszową, sól i pieprz, a następnie wymieszaj.
Następnie na patelni na średnim ogniu rozgrzej 1 łyżkę oleju, zmniejsz ogień do małego, weź łyżkę i bezpośrednio na patelni formuj z przygotowanego ciasta placki o średnicy 7–8 cm i grubości ok. 0,5–1 cm.
Placki smaż na średnim ogniu 3–4 minuty z każdej strony na złoty kolor, następnie zdejmij je z patelni i na pozostałych 2 łyżkach oleju w ten sam sposób stopniowo usmaż resztę ciasta ziemniaczanego. Z ciasta powinno wyjść łącznie 6 placków. Usmażone placki podawaj od razu.
