Najpierw przygotuj miskę i przesiej do niej mąkę orkiszową. Następnie wlej letnie mleko, dodaj drożdże, cukier trzcinowy i szczyptę soli, a mieszankę odstaw na 15 minut, aby rozczyn wyrósł.
Gdy rozczyn będzie aktywny, dodaj do miski roztopione masło, skórkę cytrynową i żółtko, a następnie wyrób gładkie ciasto. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, gdy podwoi objętość. W tym czasie przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Gdy ciasto wyrośnie, uformuj z niego placek o grubości ok. 0,5 cm i wycinaj z niego szklanką kółka, aż zużyjesz całe ciasto. Wycięte k��łka układaj na przygotowanej blasze w odpowiednich odstępach, ponieważ jeszcze urosną. Gdy wszystkie kółka będą wycięte, przykryj je ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Mniej więcej 10 minut przed końcem wyrastania nagrzej piekarnik do 175 °C. Blachę z wyrośniętymi vdolkami wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12 minut, aż się zezłocą. Upieczone vdolky pozostaw do ostygnięcia na kratce, a następnie podawaj.
