Do większej miski przesiej mąkę, dodaj orzechy, masło, jajko z żółtkiem, cukier trzcinowy i ekstrakt waniliowy. Połącz wszystkie składniki i uformuj z ciasta kulkę. Kulkę owiń folią spożywczą i zostaw w lodówce najlepiej do następnego dnia.
Następnego dnia wyjmij ciasto, wygniataj je, podziel na ok. 8 równych części i z każdej uformuj wałeczek. Z wałeczków odkrawaj kawałki o długości ok. 4 cm, zaginaj je w kształt rogalików lub wciskaj do formy na rogaliki.
Rogaliki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładaj do rozgrzanego piekarnika do 170–180 °C. Piecz ok. 10–15 minut.
Gotowe rogaliki obtaczaj jeszcze ciepłe w sypkiej stewii lub np. w suszonym mleku ryżowym.
