Najpierw rozgrzej piekarnik do 180–185 °C i przygotuj żaroodporny kubek o pojemności 200 ml.
Do małej miski włóż mąkę, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy, mleko, masło orzechowe, posiekane orzeszki ziemne i miód. Odłóż miskę na chwilę na bok i przygotuj wysokie naczynie do miksowania oraz blender ręczny z nasadką do ubijania.
Do naczynia do miksowania włóż białka, dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę (zajmie to 2–3 minuty). Gotową pianę przenieś w dwóch porcjach do miski z pozostałymi składnikami i delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki.
Kubek wysmaruj masłem, wlej przygotowane ciasto do wysokości około 1 cm poniżej krawędzi i piecz w rozgrzanym piekarniku 30–35 minut w temperaturze 180–185 °C. Po upieczeniu podawaj.
Nasza rada
Mug cake podawaj z jogurtem greckim lub syropem klonowym, ewentualnie z miodem.
