Rozgrzej piekarnik do 180–185 °C. Przygotuj naczynie do zapiekania (20 cm × 30 cm) i większą miskę. Naczynie do zapiekania posmaruj 1 łyżeczką oliwy z oliwek.
Szynkę i cebulę drobno posiekaj. Następnie rozgrzej patelnię i na średnim ogniu rozpuść na niej masło. Potem dodaj na patelnię posiekaną cebulę i szynkę i smaż przez 2–3 minuty na średnim ogniu.
W tym czasie pokrój chleb tostowy w kostkę (0,5 cm × 0,5 cm) i wrzuć do przygotowanej miski.
Podsmażoną szynkę z cebulą dodaj do miski z chlebem tostowym. Następnie drobno posiekaj natkę pietruszki i szczypiorek i dodaj je do miski razem z gałką muszkatołową.
Teraz przygotuj naczynie odpowiednie do ubijania i blender ręczny z nasadką do ubijania. Przygotuj jajka i oddziel żółtka od białek. Żółtka wrzuć do miski z pozostałymi składnikami, a białka wlej do przygotowanego naczynia do ubijania. Do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać je blenderem ręcznym na sztywną pianę. Ubijaj przez 2–3 minuty, aż stężeją, a następnie przenieś je do miski z pozostałymi składnikami. Dopraw solą i pieprzem, a całą zawartość miski dokładnie wymieszaj łyżką.
Gotową masę przenieś do przygotowanego naczynia do zapiekania i piecz 35–40 minut w temperaturze 180–185 °C.
Upieczoną nadziewkę wyjmij z naczynia, pokrój na porcje i podawaj.
