Wieprzowa szynka z fasolą
Dodaj do ulubionych

Wieprzowa szynka z fasolą

85 min 70 min Średnie 5 porcji

Przygotuj przepis na wieprzową szynkę z fasolą, który znajdziesz również w popularnej książce kucharskiej „Jemy zdrowo pod jedną pokrywką". Kto ma tę książkę w domu? Jaki przepis z niej jest Twoim ulubionym?

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 348 kcal
  • 17g białek
  • 21g tłuszczów
  • 19g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

W większym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

Gdy oliwa będzie gorąca, włóż do garnka cebulę i smaż przez 5–6 minut na średnim ogniu.

W międzyczasie umyj i osusz wieprzową szynkę, a następnie pokrój ją w mniejszą kostkę (ok. 2 cm × 2 cm).

Gdy cebula będzie zeszklona, włóż do garnka mięso i razem smaż przez kolejne 5–6 minut. Po upływie tego czasu dodaj koncentrat pomidorowy, mieloną paprykę, drobno starty czosnek, sól i pieprz i smaż przez 1 minutę (nadal na średnim ogniu). Do mieszanki mięsnej następnie wlej bulion i dodaj krojone pomidory. Przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 40–45 minut.

Podczas gotowania sprawdzaj, czy w garnku jest wystarczająca ilość płynu. Jeśli płyn odparuje, dodaj jeszcze 100 ml bulionu.

Po upływie wskazanego czasu dodaj do mieszanki mięsnej odsączoną i przepłukaną fasolę, zwiększ ogień do średniego i gotuj razem przez kolejne 10 minut. Następnie wyłącz ogień, dodaj natę pietruszki i dymkę i podawaj.

Nasza rada

Zamiast wieprzowej szynki możesz użyć polędwiczki wieprzowej – w tym przypadku czas gotowania skróci się do około 20 minut.