Do dużego garnka wlej bulion z kurczaka. Obierz ząbki czosnku i dodaj je do bulionu (w całości). Wrzuć do garnka pierś z kurczaka, oprósz solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 40–45 minut na średnim ogniu.

W międzyczasie ugotuj ryż: wsyp go do średniego garnka, zalej litrem wody, osól, doprowadź do wrzenia i gotuj minut do miękkości pod przykryciem na małym ogniu przez 20–25 minut. Ugotowany ryż odcedź i przesyp do większego naczynia.

Kiedy pierś z kurczaka będzie miękka, wyłącz gaz i za pomocą kleszczy lub sitka wyjmij mięso i czosnek z bulionu i przełóż je na 10 minut do zimnej wody. Porwij schłodzone mięso na małe kawałki, a czosnek pokrój w plasterki. Wrzuć je z powrotem do bulionu. Dodaj ugotowany ryż i gotuj przez 8–10 minut na wolnym ogniu. W międzyczasie przygotuj warzywa: obierz marchewkę i pokrój ją za pomocą obieraczki w cieniutkie plasterki, a następnie w zapałki. Możesz też użyć spiralizera do warzyw. Za pomocą noża lub mandoliny poszatkuj cebulę w cienkie plasterki.

Do gorącego bulionu z mięsem i ryżem wrzuć pokrojoną marchewkę, cebulę i mrożony groszek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez 2 minuty na wolnym ogniu. Zdejmij z ognia, wsyp grubo posiekany lubczyk i wlej sok z cytryny. Podziel na 4 porcje i każdą z nich dopraw 1/2 łyżki oliwy, posyp kiełkami grochu i podawaj.