Rozgrzej piekarnik do 170 °C.
Ziemniaki oczyść szczotką (nie obieraj!) i pokrój na plasterki o grubości około 3 mm. Bulwę kopru włoskiego przekrój na pół, odetnij twarde zielone łodygi i wytnij zdrewniałą część w środku.
Następnie pokrój koper włoski na plasterki nieco cieńsze niż te z ziemniaków. Przygotuj naczynie do zapiekania (20 cm × 30 cm) i przełóż do niego pokrojone ziemniaki i koper włoski.
Następnie dodaj do naczynia roztopione masło, oliwę z oliwek, sól, pieprz i suszony rozmaryn i wszystko wymieszaj.
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–40 minut w temperaturze 160–170 °C, aż ziemniaki zmiękną.
W międzyczasie zetrzyj obie mozzarelle na grubej tarce.
Po upływie podanego czasu wyjmij naczynie z piekarnika, polej ziemniaki z koprem włoskim śmietanką ryżową, posyp startą mozzarellą i wstaw naczynie z powrotem do piekarnika na około 3 minuty.
