Najpierw nastaw piekarnik do nagrzewania na 180 °C, przygotuj formę do zapiekania (ok. 20 cm × 10 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Cebulę obierz i pokrój drobno. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Szynkę pokrój w mniejszą kostkę o wielkości ok. 0,5 cm × 0,5 cm. Brokuły pokrój drobno.
Następnie weź większą miskę, dodaj do niej mąkę orkiszową, pokrojoną cebulę, szynkę i brokuły, przeciśnięty czosnek, jajka i mielony gałkę muszkatołową, wszystko wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
Powstałą masę wlej do przygotowanej formy do zapiekania, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 25–30 minut w temperaturze 180–185 °C.
