Zapiekanka kalafiorowa z curry, mozzarellą i chilli
Dodaj do ulubionych

Zapiekanka kalafiorowa z curry, mozzarellą i chilli

60 min 45 min Łatwe 4 porcje

Zapiekankę znamy zazwyczaj w wersji słodkiej — ryżową z różnymi rodzajami owoców. Czy próbowaliście jej jednak w wersji wytrawnej? Jeśli nie, to do dzieła! Połączenie kalafiora, curry, mozzarelli i chilli jest trudne do pobicia!

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 235 kcal
  • 21g białek
  • 13g tłuszczów
  • 8g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Piekarnik nastawcie do nagrzania na 185 °C i przygotujcie formę o wymiarach 25 cm × 30 cm (lub inne naczynie do zapiekania podobnej wielkości), którą wyłóżcie papierem do pieczenia.

Z kalafiora obierzcie różyczki, włóżcie je do blendera i zmiksujcie na drobne kawałki przypominające ziarenka ryżu. Zmiksowany kalafior włóżcie do większej miski.

Szpinak baby porwajcie na grube kawałki, czosnek obierzcie i zetrzycie drobno, a mozzarellę pokrójcie w małą kostkę. Następnie wszystkie te składniki przełóżcie do miski z kalafiorem. Potem wbijcie do miski jajka, dodajcie curry, płatki chilli, mleko, proszek do pieczenia, sól i pieprz i wszystko dokładnie wymieszajcie.

Masę z miski przełóżcie do wyłożonej formy, wstawcie ją do nagrzanego piekarnika i pieczcie 40–45 minut w temperaturze 180–185 °C.

Upieczoną zapiekankę podzielcie na 4 porcje i podawajcie.

Nasza rada

Na wierzch gotowej zapiekanki możecie dodać pokrojoną w krążki papryczkę chilli.