Zapiekanka ziemniaczana z cukinią
Dodaj do ulubionych

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

75 min 60 min Łatwe 8 porcje

Lekki lunch dla wszystkich, zwłaszcza dla wegetarian. Zapiekankę najlepiej przygotować w sezonie na cukinie, kiedy są tanie jak barszcz albo masz je z własnego ogródka.

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 189 kcal
  • 6g białek
  • 12g tłuszczów
  • 13g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Obierz ziemniaki, umyj cukinię i pokrój warzywa w cienkie plasterki.

Przełóż je do miski, polej oliwą i dodaj starte ząbki czosnku. Wymieszaj.

Cisno ułóż plastry warzyw w naczyniu żaroodpornym. Piecz przez 40–50 minut.

Następnie wyjmij danie z piekarnika, posyp tymiankiem i zalej śmietaną wymieszaną z jajkiem.

Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze przez 10 minut. Na koniec posyp stratą mozzarellą i podawaj.