Najpierw rozgrzej piekarnik do 200–205 °C i przygotuj patelnię o średnicy co najmniej 27 cm, nadającą się do piekarnika. Patelnię wysmaruj 1 łyżką oleju.
Dynię, ziemniaki i czosnek obierz i przygotuj większą miskę, do której zetrzyj dynię i czosnek drobno, a ziemniaki grubo.
Następnie zetrzyj drobno parmezan i dodaj go do miski razem z majerankiem, 4 jajkami, proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem. Całą zawartość miski dokładnie wymieszaj.
Powstałą masę przełóż do przygotowanej patelni, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 35–40 minut w temperaturze 200–205 °C.
Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika, podziel na 4 porcje i podawaj.
Nasza rada
Zapiekankę możesz podawać z dipem z twarogu i ziół.
