Piekarnik nagrzej do 180 °C.
Bakłażany przekrój wzdłuż na połówki i natnij miąższ w kratkę. Każdą połówkę bakłażana posól, posyp pieprzem i skrop oliwą z oliwek, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przełóż do nagrzanego piekarnika.
Piecz bakłażan przez 50–55 minut, aż będzie miękki, w temperaturze 170–180 °C. W trakcie pieczenia bakłażana ugotuj soczewicę w osolonej wrzącej wodzie do miękkości (zajmie to około 35–40 minut).
W międzyczasie pokrój czerwoną cebulę w cienkie plasterki, w misce wymieszaj ją z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i kminkiem rzymskim i odstaw na chwilę.
Następnie przygotuj sos – wszystkie wymienione składniki zblenduj na gładką masę w mocnym blenderze. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj trochę wody.
Gdy soczewica będzie gotowa, wymieszaj ją z mieszanką cebulową.
Następnie przygotuj 4 talerze do podania, na każdy połóż 1 połówkę pieczonego bakłażana, posyp mieszanką soczewicy i świeżą bazylią, a następnie polej przygotowanym sosem.
