Najpierw rozgrzej piekarnik do 195–200 °C i przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach 30 cm × 25 cm.
Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj składniki: Kalafiora podziel na mniejsze różyczki, ziemniaki obierz i pokrój w małą kostkę, a mozzarellę zetrzyj na grubej tarce.
Następnie weź naczynie do miksowania, włóż do niego ½ różyczek kalafiora, ½ pokrojonych ziemniaków, całą startą mozzarellę, ser śmietankowy, mieloną paprykę, mielony kmin, sól i pieprz i zmiksuj wszystko blenderem ręcznym niemal na gładką masę.
Zmiksowaną mieszankę przenieś do przygotowanego naczynia do zapiekania, dodaj niezmiksowane kawałki ziemniaków i różyczki kalafiora i wszystko wymieszaj. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–40 minut w temperaturze 195–200 °C.
Po upływie podanego czasu wyjmij naczynie z piekarnika, zapiekany kalafior podziel na 4 porcje i podawaj.
