Najpierw umyj ziemniaki (nie obieraj skórki), włóż je do większego garnka, zalej odpowiednią ilością zimnej wody i posól.
Następnie postaw garnek na silnym ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średniego i gotuj ziemniaki 15–17 minut.
W czasie gdy ziemniaki się gotują, pokrój szynkę drobiową w cienkie paseczki, zetrzyj edam na drobno i włóż oboje do większej miski.
Gdy ziemniaki się ugotują, odcedź je i schłodź pod bieżącą zimną wodą. Następnie obierz ziemniaki, pokrój w kostkę o wielkości ok. 1 cm × 1 cm i dodaj do miski ze szynką i edamem.
Teraz nastaw piekarnik na 200–205 °C, przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach 30 cm × 25 cm i natłuść je 2 łyżkami oleju.
Do miski z ziemniakami, szynką i edamem dodaj mrożony groszek, jajka, mleko, sól i pieprz, a następnie wszystko wymieszaj. Gotową mieszankę przełóż do naczynia do zapiekania, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 35–40 minut w 200–205 °C.
Zapieczone ziemniaki podziel na 4 porcje i podawaj.
