Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 °C i wyłóż papierem do pieczenia formę do zapiekania (ok. 15 cm × 25 cm).
W większej misce wymieszaj pełnoziarnistą i białą mąkę orkiszową z kakao holenderskim, proszkiem do pieczenia piernika, cukrem trzcinowym i szczyptą soli.
Następnie dodaj do miski biały jogurt, mleko, jajko i olej rzepakowy, dokładnie wymieszaj i gotowe ciasto wlej do wyłożonej formy.
Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz na złoty kolor przez 30–35 minut w temperaturze 180 °C.
Po upieczeniu pozostaw piernik do ostygnięcia na 10–15 minut. Następnie pokrój go na 12 kawałków i podawaj.
