Umyj i obierz lub oczyść wszystkie warzywa. Marchewkę i szalotkę drobno pokrój.
Wlej bulion do dużego garnka, dodaj kalafiora, szalotkę, marchewkę i pomidory z puszki. Doprowadź do wrzenia, nakryj garnek pokrywką i gotuj przez 15 minut na wolnym ogniu.
Następnie wrzuć do zupy fasolę i gotuj przez kolejnych 10 minut. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera ręcznego. Dopraw do smaku solą, pieprzem i utartym czosnkiem. Podziel na 4 porcje i podawaj.
Nasza rada
Zupę udekorowaliśmy różyczkami kalafiora, fasolą i świeżą natką pietruszki.
