Zupa kurczakowa ze szklanymi makaronami i curry
Dodaj do ulubionych

Zupa kurczakowa ze szklanymi makaronami i curry

80 min 50 min Łatwe 4 porcje

Odrobina pikantnych smaków i aromatów Azji może ładnie urozmaicić nasz codzienny jadłospis. Nasza książka kucharska „Jemy zdrowo pod jednym przykryciem" zawiera również przepis na zupę z tej zagranicznej kuchni. Zupa kurczakowa ze szklanymi makaronami i curry przyjemnie nasyci i rozgrzeje.

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 445 kcal
  • 33g białek
  • 15g tłuszczów
  • 42g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Najpierw pokrój pieczarki na ćwiartki. Mięso kurczaka umyj, osusz i oczyść.

Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek w większym garnku. Gdy olej będzie rozgrzany, włóż do garnka pieczarki i smaż je 3–4 minuty na średnim ogniu. Po podsmażeniu dodaj do garnka przyprawę curry, cynamon i anyż gwiazdkowy i smaż razem jeszcze 1 minutę na średnim ogniu. Następnie wszystko zalej

bulionem z kurczaka, dodaj do garnka całe piersi kurczaka, sos sojowy, sok i skórkę z cytryny, cukier, sól i pieprz i gotuj wszystko 35–40 minut na średnim ogniu.

W międzyczasie włóż makaron ryżowy do większej miski i zalej go ok. 500 ml wrzącej wody. Zalany makaron odstaw na 5 minut, a następnie odcedź i poczekaj, aż zupa się ugotuje.

Gdy zupa będzie ugotowana, wyłącz ogień, wyjmij mięso i pokrój je w cienkie plastry.

Cebulę pokrój w cienkie krążki, dymkę posiekaj drobno, a kolendrę posiekaj drobno.

Gdy będziesz miał wszystkie składniki gotowe, zacznij przygotowywać poszczególne porcje: Do głębokiego talerza włóż najpierw makaron, następnie dolej bulion, dodaj mięso i cebulę, a na koniec posyp wszystko kolendrą i dymką.

Nasza rada

Zupę możesz podawać dodatkowo z kiełkami fasoli mung lub pokrojoną w paski marchewką. Do bulionu możesz dodać również inne przyprawy, takie jak kardamon, goździki czy kolendra.