Zupa marchewkowa z imbirem
Dodaj do ulubionych

Zupa marchewkowa z imbirem

50 min 40 min Łatwe 3 porcje

Nasza zupa krem z marchewki wspaniale rozgrzeje Cię w chłodny wrześniowy dzień. Imbir uzbroi Cię przeciwko przeziębieniom, a marchewka zapewni dzienną porcję witamin. Zupa jest wegańska, do jej przygotowania użyliśmy wyłącznie roślinnych składników.

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 143 kcal
  • 2g białek
  • 7g tłuszczów
  • 17g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Dymkę drobno posiekaj. W garnku rozgrzej łyżkę oleju, dodaj posiekaną cebulkę i smaż przez 2 minuty na średnim ogniu. Następnie dodaj utarty imbir i pokrojoną marchewkę. Wymieszaj i podsmażaj przez kolejnych 10 minut. Podlej bulionem warzywnym, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości na średnim ogniu przez ok. 25 minut.

Ugotowaną zupę zdejmij z ognia i pozostaw do przestygnięcia, a następnie zblenduj blenderem ręcznym na gładki krem. Dopraw do smaku solą i pieprzem, mielonym chili i sokiem pomarańczowym.

Zupę podziel na 3 porcje, każdą z nich udekoruj 1 łyżką kwaśnej śmietany i podawaj.

Nasza rada

Przed podaniem możesz udekorować zupę wiórkami żółtego sera i świeżo posiekaną natką pietruszki. Jeżeli gustujesz w pikantnych daniach, do gotowej zupy dodaj odrobinę chili i utartego świeżego imbiru.