W garnku rozgrzej klarowane masło i zeszklij drobno posiekaną cebulkę (około 5 minut). Dodaj oczyszczone pieczarki pokrojone w plasterki oraz szałwię, podsmażaj na średnim ogniu przez 10 minut.
Zalej bulionem i gotuj pod pokrywką przez 15 minut.
Pod koniec gotowania dodaj mleko ryżowe, dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
* Szałwia lekarska stosowana jest w kuchni od niepamięci. Dawniej doprawiano nią głównie mięsa. Ma intensywny, charakterystyczny aromat, można dodawać ją na przykład do sałatek.
