Zupa rybna z warzywami korzeniowymi
Dodaj do ulubionych

Zupa rybna z warzywami korzeniowymi

43 min 33 min Średnie 5 porcji

Czy wyobrażasz sobie Boże Narodzenie bez solidnej zupy rybnej? My zdecydowanie nie, dlatego mamy dla Ciebie przepis, który jest częścią naszej książki kucharskiej Jemy zdrowo na Boże Narodzenie. Zawiera ona oprócz pysznych przepisów na świąteczny stół również różne rodzaje ciasteczek i innych przysmaków. Wypróbujesz?

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 223 kcal
  • 10g białek
  • 13g tłuszczów
  • 14g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Najpierw pokrój seler i marchew w drobną kostkę (ok. 1 cm × 1 cm), a cebulę drobno.

Następnie na średnim ogniu rozgrzej większy garnek z oliwą z oliwek i masłem. Gdy oliwa z masłem będą gorące, włóż do garnka marchew, cebulę i seler i smaż na średnim ogniu do złotego koloru (około 8–9 minut). Po upływie tego czasu dodaj do warzyw czosnek, liście laurowe i ziele angielskie, zamieszaj i smaż kolejne 3–4 minuty.

Następnie do zesmażonych warzyw wsyp mąkę i dodaj gałkę muszkatołową oraz skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby powstała zasmażka, i smaż przez 1–2 minuty. Na koniec zalej wszystko bulionem i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek pokrywką i gotuj zupę od czasu do czasu mieszając przez 15–17 minut.

Po upływie tego czasu drobno posiekaj natkę pietruszki i wrzuć ją do zupy. Posól, popieprz, wyłącz ogień i podawaj.

Nasza rada

Przepis na bulion rybny znajdziesz na naszej stronie internetowej i w aplikacji.