Kurkuma
Kurkuma nazywana jest szafranem indyjskim lub imbirem. Pochodzi z Azji Południowej i nazywana jest złotą boginią. W medycynie ajurwedyjskiej kurkuma jest szeroko stosowaną przyprawą o właściwościach leczniczych. Stosuje się go...
Składniki
-
-
Bulion z kurczaka
Skrzydło czy noga? Oba zdecydowanie nadają się do mocnego bulionu z kurczaka. Jeżeli ty masz zachciankę dla kurczaka polewki lub robić zapasowi, jakaś części z kośćmi zrobi. Masz wrażenie, że...
-
Mięso z kurczaka
Kurczak odgrywa ważną rolę w naszych kuchniach z wielu powodów. Jest lekkostrawne i prawie beztłuszczowe - zwłaszcza pierś. Jeśli masz zamiar zgrzeszyć, wybierz skrzydełka, na których jest więcej skóry niż...
-
Skrobia kukurydziana
Skrobia kukurydziana to rafinowana i odtłuszczona mąka kukurydziana. Różnica między skrobią kukurydzianą a ziemniaczaną polega na tym, że skrobia kukurydziana nie zawiera niebezpiecznej solaniny i ma niską wartość odżywczą, ale...
-
Syrop kukurydziany
Syrop kukurydziany jest jedną z alternatyw słodzących. Charakteryzuje się neutralnym smakiem, złotym kolorem i słodkim zapachem. Słodzi mniej niż syrop z agawy, ale bardziej niż syrop ryżowy. Uzyskuje się go...
-
-
Makaron kukurydziany
Bezglutenowy makaron kukurydziany to jedna z alternatyw dla klasycznego makaronu, która jest odpowiednia dla osób cierpiących na celiakię lub alergię na gluten. Ich zaletą jest to, że są lekkostrawne i...
-
-
-
Mąka kukurydziana
Naturalnie bezglutenowa i lekkostrawna mąka o doskonałych walorach smakowych i nieco grubszej konsystencji. Dodatkowo można też częściowo zastąpić mąkę pszenną i przyrządzać ulubione potrawy w wersji bezglutenowej. Mąkę kukurydzianą można...
-
-
Kukurydza
Kukurydza po raz pierwszy zakwitła w Ameryce Środkowej. Jest rezerwuarem energii dla naszego mózgu i ma wiele zastosowań - mąka, olej, skrobia, itp. Jest to zboże, ale jej ziarna można...
-
Mięso z indyka
Mięso indyka uważane jest za superfood, który powinien częściej pojawiać się na naszych talerzach. Posiada zarówno białe, jak i ciemne mięso o różnych smakach, dzięki czemu ma szerokie zastosowanie w...
-
-
Krewetki
Krewetki to skorupiaki żyjące zarówno w wodach morskich, jak i słodkich, których na świecie jest do 2500 gatunków, wszystkie o podobnych cechach. W naszym regionie spożywa się tylko część mięsną...
-
Chrzan
Chrzan to tradycyjne warzywo o silnym aromacie. Tarty chrzan stosuje się przy infekcjach nerek i dróg moczowych lub zapaleniu oskrzeli. Mieszanka chrzanu i miodu bardzo pomaga na kaszel i silne...
-
-
Ser kozi
Kozi ser to perełka wśród serów, ponieważ przypomina mleko matki, co sprawia, że jest o wiele łatwiejszy do strawienia. Jego zaletą jest to, że można go spożywać we wszystkich fazach...
-
Kolendra
Kolendra pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego i Azji. Jej nasiona są używane jako przyprawa w mieszankach przyprawowych, np. w curry. Przypisuje się jej właściwości afrodyzjakalne. Zawiera antyoksydanty, witaminy A, C,...
-
