Potrawka z kurczaka z kurkumą i mlekiem kokosowym

45 min

30 min

Łatwe

4 porcje

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

384 kcal 26 g białek 26 g tłuszczów 10 g węglowodanów

Składniki

Mięso z kurczaka, Marchewka, Cebula, Czosnek, Oliwa z oliwek, Kalafior, Kurkuma, Przyprawa curry, Bulion warzywny, Mleko kokosowe, Fasolka szparagowa, Sól, Pieprz

Sposób przygotowania1

Pierś z kurczaka pokrój w paseczki. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Cebulę drobno posiekaj. Czosnek rozgnieć na prasce.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj przez 2 minuty na średnim ogniu.

Dodaj kalafiora i pokrojoną marchewkę, podsmażaj przez 5 minut.

Następnie dorzuć czosnek, kurkumę i mieszankę curry. Podlej bulionem warzywnym. Przykryj patelnię i duś przez ok. 10 minut na średnim ogniu.

W międzyczasie przygotuj sobie drugą patelnię, rozgrzej na niej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i podsmażaj ją przez 10 minut na średnim ogniu.

Podsmażone mięso dodaj do warzyw, podlej mlekiem kokosowym, dodaj fasolkę szparagową i duś na średnim ogniu przez kolejnych 5-10 minut.

Gotową potrawkę podziel na 4 porcje, dopraw do smaku solą i pieprzem, podawaj.

Nasza rada

Podawaj z ryżem lub makaronem razowym.