W przeciwieństwie do marmolady, która może być wytwarzana wyłącznie z owoców cytrusowych, dżem ma rzadszą konsystencję i może zawierać kawałki owoców. Jednocześnie nie musi to być produkt wytworzony tylko z jednego rodzaju owoców, ale z kilku, a jego udział procentowy musi wynosić co najmniej 35 %. Jeżeli ilość ta wynosi około 45 %, jest to już dżem selekcyjny. Kiedy dżem jest gotowany, błonnik pozostaje w paście i nie znika, ale witaminy i minerały nie. Wypróbuj nasz przepis na domowy dżem jagodowy z nasionami chia.
